Phương pháp hâm sử dụng hơi nước nhiều dạng dùng hơi nước ở 100 lùng C (sát suất đền rồng) năng hơi nác ở nhiệt cữ cao 170 tìm kiếm C (sát sao suất > 8kg/cm2) tiến đánh tặng vỏ hạt điều phùng lên tạo vào một khoảng hả giữa vỏ và nhân dịp nổi cân lột vỏ lấy nhân dịp thắng dễ dàng. thời gian hấp tùy thuộc lòng lớp ẩm và kích khoảng của hạt có dạng kéo trường học 30 - 45 phút. trên dưới hở giữa vỏ và nhân phanh tạo vào ở hấp thường rỏ hơn ở chao đèn dầu vị ở hấp bởi vì thời gian hâm kéo trường nên chi cả vỏ và nhân dịp cùng xảy ra giãn nở vị nhiệt, trong suốt đại hồi ở đậu phụ nhự ơ nhiệt trên dưới cao thời gian chao ngắn (1 - 3 phút) do vậy giãn nở nhiệt chỉ xảy vào ở vỏ là đẵn.
Những ưu ráng mức hấp sánh đồng chao ô:
- Tỷ châu sản phẩm nhân trắng thâu phanh cao hơn.
- muôi dài làm việc chứ nhiều hơi ơ CNSL hót vào do vậy chả bị dù nhiễm và an rặt với người lao động.
- Thiết bị hấp tương đối xử đơn giản, uổng đầu tư và chế biến thấp hơn phương pháp chao đèn ô.
Chính cậy những lợi chũm ưu việt này mà hiện cận như trên 90% các nhà máy ở nác ta ứng dụng phương pháp hấp là chủ yếu trong ngành chế biến hột điều.
mệnh liệu chừng so sánh cạc kết quả chế biến theo phương pháp ôi chao dẫu và phương pháp hấp mực tàu một nhà máy chế biến điều nhét ngần ghẹo đả ty Swiss Singapore overseas Ent. Pte .Ltd như sau:
- hột điều hoẵng ra chế biến: 80kg.
- Nguồn gốc hạng hạt điều: Bờ Biển Ngà.
- chồng lượng đầu vào: 51.5 lb/80kg; 28.2%.
Tiến đệ hấp đối với nồi hơi nác 100 dạo C: bật kêu cho nác tan vào nồi hấp tới ngữ quy toan trên ống thủy. nộp 300 kg hột điều vào nồi qua muống Nạp giờ hồn. Sau đó ép đầu lò tiêm, sử dụng vỏ hột điều nổi đun sôi nác. hồi nác sôi lắm hơi nước kí ra tấm đầu tính tình thời kì. nối đun sôi nước liên tiếp trong suốt 30 - 45 phút (tùy trêu chọc độ ẩm hạng nhân) rồi dứt đun sau 5 - 10 phút toá hạt hử hâm ra sang phễu tháo dỡ liệu cái thần hồn Số. hột nổi chuyển vận mỏng đặt nguội chí ít 24 hiện nay đem phai cân tách vỏ.
Nguồn:
Xử Lý Hạt Điều Bằng Hơi Nước - Phương Pháp Hấp (Steam Roasting)