Đồ làm bánh lên cơn sốt nhờ trào lưu làm bánh ngọt
Đồ làm bánh - Bánh Tsukimi – Dango của Nhật Bản. vào ngày trung thu, người Nhật bày bánh Tsukimi - Dango theo hình tam giác trên kệ gỗ, cạnh bên một số ít loại quả. Dango là tên chung của loại bánh bao được gia công từ bột gạo (mochiko) loại bánh này khá giống mochi (là một loại bánh gạo của Nhật), thường được sử dụng chung với trà. Dango là món ăn được sử dụng quanh năm, nhưng có nhiều loại dango khác nhau & được sử dụng theo từng mùa.
Bánh Songpyeon của Hàn Quốc. nếu như người việt nam, Trung Hoa xem trăng tròn là biểu trưng cho sự niềm hạnh phúc viên mãn thì người lại xem trăng khuyết mới là Bức Ảnh lý tưởng. Bởi “trăng khuyết rồi sẽ tròn” như thể sự sinh sôi, nảy nở. và đây là nguyên do Tại Sao các cái bánh được nặn theo như hình lưỡi liềm. Bánh có hình lưỡi liềm đặc trung cho trăng khuyết... Làm bánh rất đơn giản, gần giống như cách làm bánh trôi nước của người việt nam. chỉ việc chuẩn bị sẵn sàng một ít bột gạo, đậu xanh, đường, & lá thông rồi nhồi bột cho thật kỹ với nước cho tới lúc bột không dính vào tay.
Dân chúng truyền tay nhau, hẹn nhau cùng giết giặc. Bánh trung thu hình tròn trụ, đặc trung cho “đoàn viên”, ý nghĩa đấy là bắt nguồn từ đời nhà Minh . Từ đó, bánh trung thu trở thành đồ ăn truyền thống trong đợt tết trung thu. thậm chí cho đến cuối thế kỉ XIX, trong bánh trung thu vẫn còn để một mảnh giấy theo đúng phong tục xưa. Bánh trung thu hình tròn trụ, tượng trưng cho “đoàn viên”, ý nghĩa đó là xuất phát từ đời nhà Minh. thời buổi này, bánh trung thu có không ít hình dạng hơn, có cả hình vuông, hình các con giống… đặc biệt ở Nước Nhà có thêm bánh dẻo, còn ở Trung Quốc Trong thời điểm này chỉ có bánh nướng.
Đến nay, ở nhiều cơ sở sản xuất còn đưa vào vỏ bánh dẻo cả hương dầu chuối, hương lựu hay hương va ni, nhưng theo nghệ nhận, chỉ có phối kết hợp hương hoa bưởi với bột bánh mới tạo nên hương thơm bản sắc tinh túy nhất của bánh dẻo. Ở Philippines, một kiểu bánh trung thu Được biết đến là hopia. Đây là loại bánh nướng đơn thuần, không nhiều màu sắc hay hoa văn cầu kỳ nhưng phần nhân rất phong phú, thú vị, thường có chứa đậu xanh, khoai môn, đậu đỏ, thịt lợn, khoai lang tím, hoặc thậm chí còn sầu riêng. Phần bột ngoài của bánh xếp lớp, ăn hơi giòn.
Tại Nước Sing bánh trung thu trông vẻ ngoài khá giống bánh trung thu Nước Ta nhưng mùi vị thì khá độc đáo. Bánh được biến tấu ưa nhìn & ngon miệng hơn, hợp với nhu cầu đa số người với khá nhiều loại bánh lạ như bánh dẻo nhân trà xanh hay bánh nướng nhân bí đỏ, nhất là bánh nhân sầu riêng[5]. sắc tố của bánh được phối phù hợp với loại nhân bên phía trong, rất hay & ưa nhìn. Bánh trung thu tại Malaysia đặt sự sáng chế trong các việc làm bánh lên hàng đầu.
Ngay cả quả trứng muối dùng làm nhân bánh cũng phải chọn lựa giống trứng tươi vừa mới được đẻ sau đó 1 ngày, rửa trứng cho thật sạch rồi triển khai muối bằng gio trong mức hai tháng, có thế lòng trứng mới đỏ, vị trứng mới ngậy, mới thơm. Bánh dù được thiết kế theo kiểu nào cũng có tạo hình khá đẹp mắt bởi vì nó được đúc ra từ loại khuôn có hoa văn đẹp mắt, tinh tế. thưởng thức bánh thì luôn đi kèm trà mới đúng điệu.
Tìm hiểu thêm:
http://dolambanh.net/nhom-san-pham/k...uon-trung-thu/
Dù xuất hiện ở TP.Hồ Chí Minh đã vài năm nhưng bánh Trung thu rau câu vẫn là hàng nóng ở thị phần TP. Hà Nội. thực tế đây là dòng thạch rau ngọt mát được tạo hình thành các chiếc bánh Trung thu. Không đúng "truyền thống" lắm nhưng luôn là một khúc biến tấu khá thú vị. so với nhiều chủng loại bánh hand made năm nay, bánh Trung thu rau câu có giá mềm hơn - 30.000 đồng/chiếc nhưng khá lớn. Bánh Trung thu rau câu có nhiều chủng loại nhân như flan (caramen), hoa quả (thanh long, dưa hấu, nhãn), trà xanh, đậu xanh dừa, hạnh nhân....