Dùng cồn thạch có nhiều ưu thế so với sử dụng cồn khô. Viên cồn thạch mang nhiệt lượng lớn, thời gian cháy rất lâu (ba chục phút) và trong quá trình cháy không để lại cặn bả, dễ dàng trong việc tẩy rửa bếp cồn. Chính vì vậy hiện tại có nhiều nhà hàng, đám tiệc và quán ăn tiêu dùng viên cồn thạch hơn.
|