Sản phẩm cồn thạch mang lại nhiều tiện lợi so với dùng cồn khô. Viên cồn thạch cung cấp nhiệt lượng lớn, thời gian cháy rất lâu (nửa tiếng) và trong quá trình đốt cháy không để lại cặn, dễ dàng trong việc tẩy rửa bếp. Do đó ngày nay có nhiều nhà hàng, đám tiệc và quán ăn sử dụng viên cồn thạch hơn.