Cách làm món Mandutguk (Canh màn thầu) ở Hàn Quốc

[phong.hnt1]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Dulichhanquoc.travel xin chỉ dẫn bạn cách làm Mandutguk của Hàn Quốc, món canh làm từ bánh màn thầu trong nước dùng thịt bò hầm, thường được dùng vào mùa đông. Màn thầu có một lớp bột mì với nhân các loại như thịt, đậu phụ, kimchi và các loại rau khác. Người ta dùng món này vào ngày Tết Nguyên đán vì nó tượng trưng cho vận may được gói trong chiếc bánh màn thầu Tour du lich thai lan 5 ngay 4 dem.

>>> Bài viết cùng chuyên mục:

- Cách làm sữa gạo Hàn Quốc

- Cách làm món Canh mì nóng (Guksu-jangguk) Hàn Quốc

- Hướng dẫn làm món Nabak Kim chi Hàn Quốc

Cách làm món Mandutguk – Hàn Quốc

1. Thành phần

- nước dùng

300g thịt bò (ức – đùi)

2,2kg (11 chén) nước

- Gia vị thơm

50g hành baro

20g (4 tép) tỏi

- Bột vỏ bánh

143g (1½ chén) bột mì

2g (½ muỗng cà phê) muối

75g (5 muỗng canh) nước

200g giá đỗ đậu xanh

1kg (5 chén) nước 2g (½ muỗng cà phê) muối

160g thịt bò bằm (phần nạc)

160g kimchi cải bắp

160g đậu phụ

- Gia vị

4g (1 muỗng cà phê) muối

9g (2 muỗng cà phê) hành sắt nhuyễn

5,5g (1 muỗng cà phê) tỏi băm

6g (1 muỗng canh) muối vừng

0,3g (1 muỗng cà phê) tiêu xay

13g (1muỗng canh) dầu vừng

13g (1 muỗng canh) dầu ăn

9g (½ muỗng canh) nước tương

4g (1 muỗng canh) muối

- Sốt giấm tương

18g (1 muỗng canh) nước tương

15g (1 muỗng canh) giấm

15g (1muỗng canh) nước

Khối lượng
sau khi nấuKhối lượng
mỗi phầnNhiệt độThời gian
giữ nhiệtThời gian nấuBếp

2,04kg (4 phần)510g65 ~ 80°C1 giờ 25 phút2 giờNồi 20cm

2. Chuẩn bị

Làm sạch tiết bò bằng vải cotton sau đó rửa sạch các loại gia vị thơm. Cho thịt bò vào nồi nước, nấu trong 10 phút với lửa to. Khi nước sôi thì giảm xuống lửa vừa, để riu riu trong 30 phút. Thêm gia vị thơm, để thêm 20 phút nữa. Vớt thịt bò ra, để nguội nồi nước lèo rồi lọc qua lớp vải cotton.

Rắc muối vào bột mì và thêm nước từ từ rồi nhào. Lấy vải cotton thấm nước bọc lại, để yên trong 30 phút.

Loại bỏ các loại thức ăn khác trong kimchi bắp cải, băm nhuyễn kimchi, ép lấy nước kimchi (85g). Gói đậu phụ trong lớp vải cotton, nghiền nát (100g). Rửa sạch giá.

Chiên giòn cải xoong sau khi phủ một lớp bột mì và trứng đánh tan. Chiên trứng để làm món trang hoàng, cắt thành miếng hình thoi 2cm. Trộn giấm và nước tương.

3. Cách làm Mandutguk

Đổ nước vào nồi, đun lửa to 5 phút. Khi nước sôi, tráng giá với muối trong 2 phút. Cắt thành sợi dài 0,5cm rồi vắt ráo nước

Trộn thịt bò bằm, kimchi, đậu phụ và giá với nhau, nêm nếm với gia vị.

Lăn và cán bột màn thầu trên đĩa tròn dày 0,2cm và có đường kính 7-8cm.

Cho nhân vào vỏ bánh, gấp lại. Gói 2 bên cạnh bánh lại lại xung quanh

Cho nước dùng vào nồi đun nóng với lửa to trong 6 phút. Khi nước sôi, nêm nếm với nước tương và muối để làm canh màn thầu. Khi nước sôi lại, cho màn thầu vào đun trong 4 phút. Khi bánh bao nổi lên, giảm lửa xuống vừa rồi đun thêm 4 phút nữa. Múc canh màn thầu ra bát, trang trí với cải xoong và trứng chiên.tour thái lan 5 ngày 4 đêm

Cách làm món Manduguk (canh màn thầu) Hàn Quốc

Thời gianCông đoạnchừng độ lửa

Chuẩn bịChuẩn bị thịt bò, nhào bột mì.


Chuẩn bị rau, pha giấm với nước tương.

Nấu nước dùng.


Phút trước tiênThêm gia vị thơm. Lọc nước lèoLửa lớn 12 phút.
Lửa vừa 30 phút.
Lửa vừa 20 phút.

Phút thứ 60Tráng giá đỗ
Làm nhân và vỏ bánh màn thầu.Lửa lớn 7 phút.
Lửa lớn 12 phút.
Lửa vừa 4 phút.

Mẹo nhỏ:
1. Nhân bánh dùng thịt heo có thể sẽ ngon hơn.
2. Khi ép các loại nhân bánh thì nên nhẹ tay, nếu không nó sẽ bị khô cứng.

[duhochanquocosc2]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Du hoc han quoc: Đại học Postech, đại học tốt nhất tại Hàn Quốc
Thành lập từ năm 1996, được sự đầu tư tài chính có chiều sâu và chiến lược của công ty sắt thép Posco, đại học Postech đã nhanh chóng trở thành trường tiên phong trong phát triển khoa học công nghệ, giáo dục và nghiên cứu của Hàn Quốc nhằm tối đa hóa khả năng nghiên cứu như tự thiết kế, sản xuất máy gia tốc có tia phóng xạ là thiết bị nghiên cứu chung toàn quốc.




Sau hơn 25 năm thành lập, Postech đã và đang ngày càng lớn mạnh và trở thành một trong những trường đại học khoa học kỹ thuật hàng đầu của thế giới với trên 3.000 sinh viên, nghiên cứu sinh (riêng Việt Nam hiện nay có khoảng 20 sinh viên, nghiên cứu sinh đang sống và học tập tại trường Postech). Trường được xây dựng trên 2,2 triệu m2 ở Pohang – thành phố biển ở phía đông nam Hàn Quốc với các phương tiện và thiết bị phục vụ học tập nghiên cứu vô cùng hiện đại với 244 giáo sư đầu ngành và 911 nhà nghiên cứu đến từ nhiều nước trên thế giới đến nghiên cứu và làm việc, trường đã đặt quan hệ với 75 trường đại học của 19 nước.

Đặc biệt, khu ký túc xá của trường rất hiện đại với sân bóng đá, nhà tập và thi đấu thể thao GYM có sân và trang thiết bị đầy đủ phục vụ miễn phí cho sinh viên và cán bộ Postech. Ngoài ra, trường còn có rạp chiếu phim, sân vận động. Bên cạnh đó, trường cung cấp các chế độ hỗ trợ học tập khác như miễn giảm học phí và cung cấp ký túc xá cho toàn bộ sinh viên. Những sinh viên, nghiên cứu sinh có gia đình được nhà trường sắp xếp cho ở phòng riêng.

Hiện nay, Postech đang đào tạo 10 khoa cử nhân, trọng tâm về khoa học công nghệ và 19 khoa đào tạo sau đại học. Trong lĩnh vực đào tạo với nguyên tắc số lượng ít chất lượng cao, cung cấp đầu ra là các nhân tài xuất sắc, lãnh đạo trong giới khoa học công nghệ, hàng năm Postech chỉ tuyển 300 sinh viên. Đặc biệt, trường chỉ tuyển dụng giảng viên có học vị tiến sĩ và xây dựng tiêu chuẩn 1 giáo sư/5 sinh viên. Thư viện điện tử 6 của trường mở 24/24h, trong đó 4 tầng là phòng xemia, có trung tâm đào tạo từ xa. Mỗi năm thư viện đầu tư 3 triệu USD mua tài liệu.

Là trường đại học theo định hướng nghiên cứu, Postech đã kết hợp chặt chẽ học thuật, công nghiệp và hoạt động nghiên cứu với các ngành công nghiệp khác và các trung tâm nghiên cứu bao gồm nhà máy tạo ánh sáng – Viện nghiên cứu máy gia tốc lớn thứ 5 trên thế giới và lớn nhất ở châu Á. Bên cạnh đó, trường đã xây dựng Viện nghiên cứu Công nghệ sinh học lớn nhất trong các trường đại Hàn Quốc từ năm 2003 dựa trên nền tảng nguồn nhân lực nghiên cứu ưu tú và tiềm năng phát triển nghiên cứu khoa học công nghệ sinh học, phân tử Postech nhằm đi đầu trong việc phát triển công nghiệp liên quan trong nước và nghiên cứu công nghệ sinh học theo tiêu chuẩn thế giới.

Còn chần chừ gì nữa, hãy nhanh tay liên hệ với Văn phòng du học OSC để giành lấy tấm vé đi du học Hàn Quốc vào trường đại học danh tiếng nhất Hàn Quốc nhé.

Xin liên hệ với công ty du học OSC để nhận được thêm thông tin:

Công Ty Cổ Phần Tư Vấn Du Học và Dịch Thuật OSC

Trụ sở chính: Số 37 Khương Thượng, P. Trung Liệt, Q. Đống Đa, Hà Nội

Điện thoại: 0435 666 668; 0435 666 669 / 0972 096 096 Fax: 0435 667 339

Văn phòng đại diện TP Hải Phòng: Số 29 Lê lai, Q. Ngô Quyền, Hải Phòng

Điện thoại: 0313 821 568; 0313 650 693 / 0987 932 932

Email: duhoc@osc.edu.vn

Facebook: https://www.facebook.com/DuhocOSC

Website: www.osc.edu.vn; www.duhochanquoc.vn; www.duhochanquoc.org.vn; www.duhocdailoan.info; www.duhocdailoan.com.vn; www.duhocdailoan.edu.vn