Nhanh mắt lựa chọn dụng cụ làm bánh thích hợp
Khuôn làm bánh trung thu - Chiếc lò than củi Lúc này vẫn còn đó được dùng tại rất nhiều siêu thị bánh Pizza trên thế giới. nếu như khách hàng đã có thời điểm từng xem qua chương trình Masterchef cũng sẽ luôn ghi nhớ thách thức làm Pizza với chiếc lò đốt than củi rất đặc thù. Củi được đốt cháy trước trong lò & đợi đến khi lò đạt nhiệt độ phù hợp thì những thợ làm Pizza (Pizza maker) sẽ dùng cây chuyển bánh Pizza (pizza Peel) để mang bánh vào lò, đặt trực tiếp trên nền đá nóng.
Cây vét bột (spatulas): Cây vét bột này với bạn nào đã biết làm bánh rồi thì không hề lạ nữa. Loại này cũng rất đông loại không giống nhau, tuy nhiên với mức độ căn bản, chỉ cần 1 cây, và cây nào cũng rất được cả. Cây vét bột này chức năng chính để lấy kem vào bên trong túi, đặc biệt là các trường hợp chúng ta cần kem với những màu không giống nhau ở bên phía trong túi. ngoài những loại spatulas này cũng giúp tạo 1 số kiểu tô vẽ trang trí đơn thuần khác nữa. giá cả của cây vét bột cán gỗ này khoảng chừng 20.000/cái cho loại thường.
Mình vẫn tiếp tục làm pizza & chưa tìm hiểu và khám phá kĩ càng xem pizza phải ra làm sao mới đúng, nhưng trong tương lai càng ăn nhiều, càng cảm thấy vỏ pizza đó có vẻ như chưa ổn, bánh trông không phồng & có vẻ như hơi khô đối với bên ngoài. Dạo một vòng tìm hiểu, mình có ghé blog Savourydays của chị Trang đọc vài bài viết về pizza, và thấy rõ ràng và cụ thể làm pizza muốn đúng cách thì không đơn giản như vậy và điều mình nhận ra ở bột pizza trước giờ mình vẫn hay làm là chúng tương đối khô, không ẩm và dai như bột pizza của không ít nhà hàng truyên thống.
Bài trước là nói đến Gateaux Hong Kong là sự việc bắt đầu cho 1 loạt các bài dông dài về tô vẽ trang trí bánh kem căn bản. Từ lúc ban đầu tìm hiểu về tô vẽ trang trí bánh kem tôi đã dám mạnh miệng to tiếng khi bảo rằng chắc sẽ có được ngày 1 căn nhà làm được bằng bánh kem không chừng. Mình bị ảnh hưởng nhiều hơn nữa bởi cách tô vẽ trang trí có phần trang nhã & ít màu sắc hơn của các loại bánh Âu. cho nên, định bụng buổi đầu khi tính làm một cái bánh kem khuyến mãi đồng đội, chỉ mong sao nghiên cứu các kiểu bắt hoa đơn giản & thông thường nhất, nhưng khi miệt mài xem video clip dạy bắt bông kem, thế cho nên là mình đã ấp ủ sẽ sở hữu được ngày mình làm được căn nhà bánh chỉ bằng bắt bông kem thôi đây.
Điển có vẻ như lò vi sóng Sharp nhà của mình đang dùng, có chức năng nướng, nhưng chỉ có duy nhất 1 nhiệt độ, cho nên vì thế quá trình nướng này chỉ tương thích với pizza, còn như nướng các loại bánh kén độ ẩm như bông lan hay là chiffon, cheesecake thì hầu như không thể. Vơi loai lò này, cao nhất bạn nên làm theo hướng dẫn công thức trong cataloge khi mua sắm chọn lựa. Còn riêng với loại lò Không bao gồm công dụng nướng thì mình nghĩ là không thể nướng bánh
Các đồ vật hỗ trợ. Cây vét bột (spatula): một trong những đồ vật quan trọng rất hay được sử dụng đó là cây vét bột. không giống như chỉ dùng muỗng, loại này in như dạng chữ nhật, 1 đầu bo cong, 1 đầu vuông góc hoặc bo cong 2 đầu phù hợp để vét bột. Cây vét bột là đồ vật rất quan trọng trong muôn vàn loại cake & rất tiện nghi trong cả tỷ tính năng làm bánh.
Tham khảo thêm:
http://dolambanh.net/
Điều kiện bắt buộc để sử dụng là cần được đung nóng pizza stone trong quá trình hâm lò. những nguyên vật liệu phải chín cùng lúc: Với pizza bạn cũng có thể cho lên bánh những gì mình yêu thích, dĩ nhiên sẽ không hề bỏ qua phô mai và sốt cà. mặc dù thế, thời điểm nướng 1 chiếc bánh pizza kha khá ngắn, để khẳng định toàn bộ phần topping đều được chín tới cùng lúc thì việc cần làm là lựa chọn những nguyên liệu sắp kèm cho phù hợp hoặc nấu trước 1 số nguyên vật liệu để phần toppings và phần đế bánh đạt nhu yếu cùng thời điểm. Ví dụ nếu làm Pizza thủy sản thì nên cần làm chín sơ qua trước lúc sắp lên mặt bánh.
Người phát minh ra sản phẩm dụng cụ làm bánh
Dạng hẹp
