Dùng cồn thạch mang lại những ưu thế nếu so sánh với dùng cồn khô. Cục cồn thạch mang nhiệt lượng lớn, thời gian cháy lâu hơn (30 phút) và trong quá trình đốt cháy không để lại cặn bã, tiện lợi trong việc tẩy rửa bếp cồn. Do đó hiện nay có rất nhiều nhà hàng, quán ăn và đám tiệc dùng viên cồn thạch hơn.
|