Sữa hạt là món quà vô giá từ thiên nhiên, chúng không chỉ có thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. & việc tạo ra sự các ly sữa hạt thật sạch sẽ, béo thơm cho bé nhỏ tận nhà cũng không cầu kỳ. hãy cùng vào bếp với chúng tôi bằng những cách làm sữa hạt đúng đắn, khỏi bị tách nước để biết
nguyên tắc làm sữa hạt chi tiết và chính xác nhất
9 tiện ích tuyệt vời từ sữa hạt so với tình trạng sức khỏe
Với chiết xuất 100% cây cỏ tự nhiên với bộ phận đủ chất, sữa hạt mang lại cho thể chất các ích lợi ấn tượng sau:
Phòng chống ung thư
hỗ trợ tình trạng sức khỏe tim mạch
Nuôi dưỡng đôi mắt khỏe đẹp
bổ trợ quá trình đông máu
kiểm soát lượng đường trong máu
tăng tốc hệ miễn dịch
Nguồn cung đủ chất dồi dào
nâng cao sức khỏe tiêu hóa
Nuôi dưỡng làn da và xương khỏe và đẹp
Từ các tác dụng, lợi ích bên trên, sử dụng sữa hạt hàng ngày để giúp thể chất luôn luôn khỏe đẹp và phòng ngừa bệnh tật. sau đây, tôi trình làng đến bạn tuyển tập các công thức làm sữa hạt cực thơm ngon, đủ dinh dưỡng & giảm cân tác dụng.
một trong những chú ý và nguyên lý trực tiếp lúc nấu & lạm dụng sữa hạt
khi làm tất cả các loại sữa hạt sen, sữa hạt điều, hạt óc chó, đậu nành,... bạn cần lưu ý các nguyên tắc làm sữa hạt đúng chuẩn. sau đây là một trong những điều trực tiếp để giúp bạn nấu sữa hạt khỏi bị bóc tách nước và bảo quản sữa giỏi hơn:
Đường phèn, đường thốt nốt để giúp sữa hạt thơm ngon hơn
Sữa hạt thơm ngon và dậy mùi hương lôi cuốn khi thêm các vật liệu như đường thốt nốt, đường phèn, chà là, táo đỏ,... sửa chữa đường công nghiệp bằng đường phèn để giúp đỡ tạo vị thanh ngọt, giải nhiệt thể chất, xuất sắc cho tỳ & phế.
tuyệt kỹ nấu sữa hạt khỏi bị tách bóc nước
Để sữa hạt tránh bị bóc nước, bạn hấp chín hạt và xay nhuyễn chúng với nước nóng 80°C.
không nên nấu sôi mẻ sữa ví dễ gây nên ra kết tủa. Sữa hạt sẽ ngon nhất và bảo vệ được lâu lúc nấu chín tới tầm 70°C - 85°C. đặc biệt là: hạt điều, hạnh nhân, óc chó, macca, dừa,... hạt nhiều chất béo dễ gây nên kết tủa.
Phân loại những loại hạt cần nấu & những loại hạt không cần nấu
tùy thuộc vào loại hạt mà các bạn sẽ cần nấu/không cần nấu khi làm sữa hạt
những loại hạt không cần nấu: thậm chí xay uống liền. Gồm những loại hạt: yến mạch, hạnh nhân, óc chó, kỷ tử, hạt điều, hạt thông, mè (đã rang chín), macca, hạt bí…
những loại hạt cần nấu: các loại hạt dòng bọn họ đậu như đậu đen, xanh, đỏ, tương, gà, lăng,… kê, lạc, mè (nếu chưa rang), hạt sen, những loại khoai, củ từ,….
Bạn cũng cần lưu ý phân loại các loại hạt theo đặc điểm để phối kết hợp đúng nhất tạo vị ngon
Hạt tạo bột (độ sánh, sền sệt): đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen xanh lòng, đậu gà, đậu lăng, yến mạch, hạt sen, bắp, bí đỏ, kiều mạch, diêm mạch, kiều mạch,…
Hạt tạo béo: đậu nành, mè đen, mè nâu, hạt điều, hạnh nhân, hạt óc chó, hạt macca, đậu phộng, hạt hướng dương,...
nguyên tắc phối hợp các loại hạt khi làm sữa hạt
Cách làm sữa hạt sẽ thơm ngon khi bạn biết lựa chọn & kết hợp những loại hạt với nhau, cụ thể:
các hạt không cần nấu với nhau
những hạt cần nấu kết phù hợp với nhau
Hạt có tính sánh, sền sệt với nhau. Ví dụ: óc chó - hạnh nhân, yến mạch - hạt sen,..
Hạt có tính trong với nhau. Ví dụ: hạt kê - hạt mè đen
tăng mức độ sánh đặc cho sữa hạt khi kết hợp hạt tạo bột. Ví dụ: sữa hạt kê - bí đỏ,...
Ngâm hạt trong nước muối
Nên ngâm hạt từ 1 - 2 giờ trước khi nấu bằng nước ấm/nước lạnh có pha chút muối loãng. đặc biệt là những loại hạt cần nấu đã ghi ở trên. Việc ngâm hạt trong nước muối loãng giúp làm giảm lượng axit phytic trong hạt, trung hòa enzym và giải phóng toàn thể chất đủ dinh dưỡng. thể chất sẽ hấp thụ được toàn vẹn đủ dinh dưỡng trong sữa hạt & dễ hệ tiêu hóa hơn.
ngoài ra, nếu ngâm hạt trong nước thường sẽ sở hữu biểu hiện hạt đậu bị trương phồng. khi nấu lên dễ có vị chua và kịp thời bị hư hỏng ôi thiu. tối ưu, ngâm hạt trong nước muối loãng sẽ giúp hạt đậu nở đều đẹp, không bị chua, bảo vệ đc lâu.
Tổng hợp 1 số cách làm sữa hạt
Cách làm sữa hạt sen
nguyên vật liệu
500g hạt sen.
900ml sữa tươi.
200g sữa đặc.
100g - 200g đường trắng, thậm chí gia giảm tùy khẩu vị.
2 lít nước.
chỉ dẫn cách làm sữa hạt
Bước 1: để hạn chế sữa hạt có vị đắng, sử dụng tăm để bóc tách sạch tim sen ra khỏi hạt. làm sạch và để ráo nước lượng hạt sen vừa bóc tách tim.
Bước 2: Xay nhuyễn hạt sen với 1 ít nước bằng máy xay sinh tố.
Bước 3: Đổ phần sen đã xay vào trong túi lọc buồn phiền sữa rồi vắt kiệt để lấy nước cốt.
Bước 4: Đổ nước cốt hạt sen vào nồi và đun với lửa vừa. Nhớ khuấy nhẹ và đều tay để sữa không bị đóng cặn.
Bước 5: Cho thêm sữa đặc, sữa tươi & đường trắng vào nồi khi thấy nước sen ban đầu sôi. tiếp tục đun cho tới khi sữa hạt sen bắt đầu sôi lại.
Bước 6: Để sữa hạt sen nguội hẳn rồi cho vào bình thủy tinh. kế tiếp, đặt vào ngăn mát của tủ lạnh để bảo vệ & sử dụng dần trong 3 ngày.
Công dụng: Bồi bổ tình trạng sức khỏe cho phụ nữ mang thai, chữa bệnh kết quả chứng mất ngủ ở người già, thanh lọc cơ thể,...
Cách làm sữa hạt kê vàng, hạt sen
nguyên liệu
150g hạt kê.
150g hạt sen tươi đã tách tim sen.
700ml nước.
chỉ dẫn cách làm sữa hạt
Bước 1: Ngâm hạt kê, hạt sen nội địa ấm với số giờ lần lượt là 6 tiếng & 1 tiếng.
Bước 2: Vớt hạt ra, làm sạch lại với nước & để ráo.
Bước 3: Cho hạt - sen vào nồi, đổ nước & đun với lửa nhỏ dại trong khoảng 15 phút. lâu lâu khuấy nhẹ tay và vớt bỏ bọt ra bên ngoài (nếu có).
Bước 4: Để sữa hạt gần nguội rồi đem xay nhuyễn và dùng luôn mà không cần lọc bỏ buồn chán. khi uống sữa, bạn cũng có thể thêm đường, khuấy đều để tạo vị ngọt cho dễ uống.
Công dụng: nâng cao sức khỏe hệ tiêu hóa sẽ giúp đỡ trẻ ăn ngon miệng hơn.
Cách làm sữa hạt điều
nguyên liệu
250g hạt điều.
5 lá dứa già đã đc làm sạch.
1.5 lít nước.
100ml mật ong.
chỉ dẫn cách làm sữa hạt
Bước 1: rửa sạch hạt điều rồi đem ngâm với nước ấm khoảng 1 giờ đồng hồ. nếu như khách hàng sử dụng quá hạt điều rang sẵn thì thậm chí bỏ lỡ bước này.
Bước 2: Xay nhuyễn hạt điều với cùng 1.5 lít nước đã chuẩn bị sẵn. Lọc bỏ bã.
Bước 3: Đem phần nước cốt điều hâm sôi với lá dứa già cho thơm.
Bước 4: Cho mật ong vào nồi, khuấy đều & tắt bếp.
Bước 5: Đợi sữa hạt điều nguội hẳn rồi cho vào chai để sử dụng dần. các bạn sẽ bảo vệ sữa điều được đến 3 ngày nếu đặt chúng trong ngăn mát tủ lạnh.
Công dụng: Giúp trẻ nhỏ dại tăng cân thuận tiện, nuôi dưỡng nướu răng khỏe mạnh, xây đắp cơ xương săn chắc,... Giúp đảm bảo an toàn và nâng cao sức khỏe hệ tim mạch cho mọi giới hạn tuổi.
Cách làm sữa hạt macca, bột sắn dây và đậu xanh
nguyên vật liệu
300g đậu xanh hạt.
2 thìa cơm trắng bột sắn dây.
10 hạt bận bịu ca đã bóc tách vỏ.
100g đường cát.
2 lít nước.
chỉ dẫn cách làm sữa hạt
Bước 1: rửa sạch và ngâm đậu xanh trong nước lạnh khoảng 24 giờ trước khi nấu.
Bước 2: đung nóng đậu với cùng 1.5 lít nước với chế độ lửa nhỏ dại. lúc thấy đậu chín mềm thì tắt bếp.
Bước 3: Để đậu xanh nguội hẳn thì xay nhuyễn đậu cùng với nhân hạt mắc ca, rồi lọc bỏ buồn bực.
Bước 4: liên tiếp đung nóng phần nước cốt sữa này ở chính sách lửa nhỏ dại.
Bước 5: lúc sữa ban đầu sôi lăn tăn thì hòa tan bột sắn vào 0.5 lít nước còn sót lại. Rồi đổ nước sắn dây vào nồi sữa & cho thêm đường cát vào. Vừa đun vừa khuấy đều tay cho sữa sánh mịn, đồng thời cùng lúc vớt bỏ bọt (nếu có).
Bước 6: Đợi sữa bắt đầu sôi lại thì tắt bếp & thưởng thức.
Công dụng: Giúp giải độc, thanh lọc gan, lợi tiểu, bức tốc khả năng nhớ,...
Cách làm sữa hạt hạnh nhân
nguyên vật liệu
250g hạnh nhân.
Muối.
1.5 lít nước hâm nóng để nguội.
Tinh dầu quế.
chỉ dẫn cách làm sữa hạt
Bước 1: làm sạch và ngâm hạnh nhân qua đêm với nước muối pha loãng. Nhớ thay nước mới không ngừng sau mỗi 4 tiếng và ngâm ít nhất 12 tiếng.
Bước 2: Xay nhuyễn hạnh nhân đã ngâm với cùng một.5 lít nước cùng vài giọt tinh dầu quế.
Bước 3: Lọc bỏ buồn bực bằng vải mỏng mảnh rồi trải nghiệm nước cốt sữa béo bùi đã lọc.
Công dụng: Giúp khởi phát não bộ & bức tốc tình hình sức khỏe ở trẻ nhỏ tuổi,...
Cách làm sữa hạt óc chó, hạnh nhân
nguyên liệu
100g hạnh nhân.
500g óc chó.
50g đường phèn.
1 lít nước đun sôi để nguội.
chỉ dẫn cách làm sữa hạt
Bước 1: rửa cho sạch và ngâm hạt hạnh nhân trong nước ấm khoảng 12 giờ đồng hồ thời trang.
Bước 2: bóc vỏ để mang phần nhân bên trong hạt óc chó rồi giã nhuyễn.
Bước 3: Xay nhuyễn phần hỗn hợp hạt này với nước và lọc bỏ bã.
Bước 4: Nghiền nhỏ đường phèn cho vào chén bé dại với cùng một ít nước lọc. Rồi đạt chén vào lò vi sóng & quay khoảng vài phút để đường phèn tan chảy.
Bước 5: Cho nước đường phèn vào sữa, khuấy đều rồi hưởng thụ.
Công dụng: bổ sung cập nhật dưỡng chất quan trọng, tốt cho tình hình sức khỏe mẹ bầu và thai nhi, thúc đẩy quá trình phát triển não bộ & thể chất ở trẻ nhỏ dại,...
Cách làm sữa hạt sen, hạt bí và bắp nếp
nguyên vật liệu
200g hạt sen tươi.
một nửa trái bắp nếp (tạp độ sánh) & một nửa trái bắp mỹ (tạo màu vàng). Hoặc thậm chí dùng 1 trong các 2 loại bắp đều đc
50g hạt bí.
1.5 lít nước.
hướng dẫn cách làm sữa hạt
Bước 1: rửa sạch hạt sen, tách bóc bỏ tim sen và ngâm hạt khoảng 60 phút. Bắp nếp, bắp mỹ tách bóc vỏ, tuột râu, chỉ giữ lại phần cùi để nấu chung, tạo độ ngọt cho sữa. Hạt bí làm sạch & ngâm nội địa ít nhất 8 tiếng.
Bước 2: Cho hỗn hợp những loại hạt, bắp trái vào nồi & nấu chung. khi hỗn hợp sữa ban đầu sôi thì vặn lửa nhỏ dại rồi đun cho đến lúc hạt sen chín mềm.
Bước 3: Vớt bỏ cùi bắp, cho hỗn hợp còn sót lại vào máy xay và xay nhuyễn. sau đó lọc bỏ buồn chán sữa & bước đầu trải nghiệm.
Công dụng: bổ trợ an thần, trị chứng mất ngủ, bảo đảm tình hình sức khỏe tim mạch & não bộ.
Cách bảo vệ sữa hạt thơm ngon và giữ đủ chất
Nên lau chùi thật sạch sẽ & tiệt trùng các dụng chế biến, đựng sữa hạt bằng nước sôi. đồng thời cùng lúc để ráo chúng sẽ giúp đỡ bảo vệ sữa vĩnh viễn.
Nên dùng chai thủy tinh có nắp bí mật để đựng và bảo quản sữa hạt. chính vì chai nhựa đựng sữa lâu ngày dễ sinh ra ra phản ứng hóa học. & sẽ không cao cho cơ thể nếu như sử dụng quá sữa hạt đựng trong loại chai này.
lúc nấu ngừng, nên để sữa nguội hẳn rồi mới cho vào chai và bảo vệ ở bên trong gầm tủ lạnh.
Nhiệt độ bảo vệ sữa hạt lý tưởng là từ 5°C - 10°C trong time từ 3 - 5 ngày.
đừng nên để sữa hạt ở ngoài tủ lạnh lâu quá sau mỗi lần sử dụng vì khiến cho sữa nhanh hỏng.
mà thậm chí hâm nóng sữa hạt nhưng phải uống ngay chứ đừng nên cho trái lại vào tủ lạnh.
tuyệt kỹ làm sữa hạt đủ dinh dưỡng, tránh bị tách bóc Nước mà Chưa hẳn ai ai cũng biết
Dạng Hybrid (Lai ghép)
