Sữa hạt là món quà vô giá từ các lá cây và rễ tự nhiên, chúng không chỉ có thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. & việc làm ra các ly sữa hạt sạch sẽ, béo thơm cho nhỏ xíu tận nơi cũng không cầu kỳ. hãy cùng nhau vào bếp với chúng tôi bằng các cách làm sữa hạt đúng chuẩn, tránh bị tách nước để biết
nguyên tắc làm sữa hạt chi tiết và chính xác nhất
9 ích lợi tuyệt vời từ sữa hạt so với tình hình sức khỏe
Với chiết xuất 100% thiên nhiên với bộ phận dinh dưỡng, sữa hạt mang về cho thể chất các lợi ích ấn tượng sau:
Phòng chống ung thư
hỗ trợ tình trạng sức khỏe tim mạch
Nuôi dưỡng đôi mắt khỏe và đẹp
bổ trợ chu trình máu đông
khống chế lượng đường trong máu
bức tốc hệ miễn dịch
Nguồn cung đủ chất dồi dào
cải thiện tình hình sức khỏe tiêu hóa
Nuôi dưỡng làn da và xương khỏe đẹp
Từ những công dụng, lợi ích bên trên, lạm dụng quá sữa hạt từng ngày để giúp thể chất luôn luôn khỏe đẹp và ngăn ngừa bị bệnh. tiếp sau đây, tôi trình làng đến bạn tuyển tập những công thức làm sữa hạt cực thơm ngon, dinh dưỡng & giảm cân công dụng.
một số để ý & nguyên lý mật thiết khi nấu & sử dụng quá sữa hạt
khi làm tất cả các loại sữa hạt sen, sữa hạt điều, hạt óc chó, đậu nành,... bạn cần để ý những nguyên lý làm sữa hạt đúng chuẩn. tiếp sau đây là một vài điều mật thiết để khiến cho bạn nấu sữa hạt tránh bị tách bóc nước và bảo quản sữa giỏi hơn:
Đường phèn, đường thốt nốt sẽ giúp đỡ sữa hạt thơm ngon hơn
Sữa hạt thơm ngon & dậy mùi hương hấp dẫn khi thêm những vật liệu như đường thốt nốt, đường phèn, chà là, táo đỏ,... thay thế đường công nghiệp bằng đường phèn để giúp tạo vị thanh ngọt, giải nhiệt cơ thể, tốt cho tỳ và phế.
tuyệt kỹ nấu sữa hạt không bị bóc tách nước
Để sữa hạt không bị bóc nước, bạn hấp chín hạt & xay nhuyễn chúng với nước nóng 80°C.
không nên nấu sôi mẻ sữa ví rất dễ khiến ra kết tủa. Sữa hạt sẽ ngon nhất & bảo quản được lâu khi nấu chín tới tầm 70°C - 85°C. quan trọng là: hạt điều, hạnh nhân, óc chó, macca, dừa,... hạt nhiều chất béo dễ xảy nên kết tủa.
Phân loại những loại hạt cần nấu & những loại hạt không cần nấu
phụ thuộc vào loại hạt mà bạn sẽ cần nấu/không cần nấu khi làm sữa hạt
các loại hạt không cần nấu: thậm chí xay uống liền. Gồm các loại hạt: yến mạch, hạnh nhân, óc chó, kỷ tử, hạt điều, hạt thông, mè (đã rang chín), macca, hạt bí…
các loại hạt cần nấu: những loại hạt dòng bọn họ đậu như đậu đen, xanh, đỏ, tương, gà, lăng,… kê, lạc, mè (nếu chưa rang), hạt sen, các loại khoai, củ từ,….
Bạn cũng cần để ý phân loại các loại hạt theo tính chất để phối hợp đúng nhất tạo vị ngon
Hạt tạo bột (độ sánh, sền sệt): đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen xanh lòng, đậu gà, đậu lăng, yến mạch, hạt sen, bắp, bí đỏ, kiều mạch, diêm mạch, kiều mạch,…
Hạt tạo béo: đậu nành, mè đen, mè nâu, hạt điều, hạnh nhân, hạt óc chó, hạt macca, đậu phộng, hạt hướng dương,...
nguyên lý phối hợp những loại hạt lúc làm sữa hạt
Cách làm sữa hạt sẽ thơm ngon khi chúng ta biết chọn lựa và phối kết hợp những loại hạt với nhau, cụ thể:
những loại
hạt làm sữa không cần nấu với nhau
những hạt cần nấu kết hợp với nhau
Hạt có tính sánh, sền sệt với nhau. Ví dụ: óc chó - hạnh nhân, yến mạch - hạt sen,..
Hạt có tính trong với nhau. Ví dụ: hạt kê - hạt mè đen
tăng cường độ sánh đặc cho sữa hạt khi kết hợp hạt tạo bột. Ví dụ: sữa hạt kê - bí đỏ,...
Ngâm hạt trong nước muối
Nên ngâm hạt từ là 1 - 2 giờ trước lúc nấu bằng nước ấm/nước lạnh có pha chút muối loãng. nhất là những loại hạt cần nấu đã ghi ở trên. Việc ngâm hạt trong nước muối loãng giúp làm giảm lượng axit phytic trong hạt, trung hòa enzym & giải phóng toàn bộ chất đủ dinh dưỡng. cơ thể sẽ hấp thụ đc trọn vẹn đủ dinh dưỡng trong sữa hạt và dễ tiêu hóa hơn.
mặt khác, nếu ngâm hạt nội địa thường sẽ sở hữu được các triệu chứng hạt đậu bị trương phồng. lúc nấu lên dễ có vị chua và nhanh chóng bị hư hại ôi thiu. tối ưu, ngâm hạt nội địa muối loãng sẽ giúp hạt đậu nở đều đẹp, tránh bị chua, bảo quản đc lâu.
Tổng hợp 1 số cách làm sữa hạt từ
các loại đậu
Cách làm sữa hạt sen
vật liệu
500g hạt sen.
900ml sữa tươi.
200g sữa đặc.
100g - 200g đường trắng, có thể gia giảm tùy khẩu vị.
2 lít nước.
hướng dẫn cách làm sữa hạt
Bước 1: để hạn chế sữa hạt có vị đắng, dùng tăm để tách sạch tim sen ra khỏi hạt. rửa cho sạch và để ráo nước lượng hạt sen vừa bóc tách tim.
Bước 2: Xay nhuyễn hạt sen với cùng 1 ít nước bằng máy xay sinh tố.
Bước 3: Đổ phần sen đã xay vào bên trong túi lọc bã sữa rồi vắt kiệt để đưa nước cốt.
Bước 4: Đổ nước cốt hạt sen vào nồi & đun với lửa vừa. Nhớ khuấy nhẹ & đều tay để sữa tránh bị đóng cặn.
Bước 5: Cho thêm sữa đặc, sữa tươi và đường trắng vào nồi lúc thấy nước sen ban đầu sôi. liên tục đun cho tới khi sữa hạt sen bắt đầu sôi lại.
Bước 6: Để sữa hạt sen nguội hẳn rồi cho vào bình thủy tinh. tiếp đến, đặt vào ngăn mát của tủ lạnh để bảo vệ và sử dụng dần trong 3 ngày.
Công dụng: Bồi bổ sức khỏe cho phụ nữ mang bầu, điều trị công dụng chứng mất ngủ ở người lớn tuổi, thanh lọc cơ thể,...
Cách làm sữa hạt kê vàng, hạt sen
nguyên liệu
150g hạt kê.
150g hạt sen tươi đã bóc tách tim sen.
700ml nước.
hướng dẫn cách làm sữa hạt
Bước 1: Ngâm hạt kê, hạt sen trong nước ấm với khoảng thời gian lần lượt là 6 tiếng & 1 tiếng.
Bước 2: Vớt hạt ra, rửa sạch lại với nước & để ráo.
Bước 3: Cho hạt - sen vào nồi, đổ nước & đun với lửa nhỏ trong vòng 15 phút. lâu lâu khuấy nhẹ tay và vớt bỏ bọt ra phía bên ngoài (nếu có).
Bước 4: Để sữa hạt gần nguội rồi đem xay nhuyễn & dùng luôn luôn mà dường như không cần lọc bỏ buồn phiền. lúc uống sữa, bạn có thể thêm đường, khuấy đều để tạo vị ngọt cho dễ uống.
Công dụng: nâng cấp tình hình sức khỏe tiêu hóa sẽ giúp trẻ ăn ngon miệng hơn.
Cách làm sữa hạt điều
vật liệu
250g hạt điều.
5 lá dứa già đã được rửa cho sạch.
1.5 lít nước.
100ml mật ong.
hướng dẫn cách làm sữa hạt
Bước 1: làm sạch hạt điều rồi đem ngâm với nước ấm khoảng 1 giờ đồng hồ. nếu bạn sử dụng hạt điều rang sẵn thì có thể bỏ dở bước này.
Bước 2: Xay nhuyễn hạt điều với một.5 lít nước đã chuẩn bị sẵn. Lọc bỏ bã.
Bước 3: Đem phần nước cốt điều đung nóng với lá dứa già cho thơm.
Bước 4: Cho mật ong vào nồi, khuấy đều & tắt bếp.
Bước 5: Đợi sữa hạt điều nguội hẳn rồi cho vào chai để dùng dần. các bạn sẽ bảo quản sữa điều đc đến 3 ngày nếu đặt chúng trong ngăn mát tủ lạnh.
Công dụng: Giúp trẻ nhỏ tuổi tăng cân dễ ợt, nuôi dưỡng nướu răng khỏe đẹp, xây đắp cơ xương khỏe mạnh,... Giúp đảm bảo an toàn và nâng cấp tình trạng sức khỏe hệ tim mạch cho mọi độ tuổi.
Cách làm sữa hạt macca, bột sắn dây & đậu xanh
nguyên liệu
300g đậu xanh hạt.
2 thìa cơm trắng bột sắn dây.
10 hạt mắc ca đã tách bóc vỏ.
100g đường cát.
2 lít nước.
hướng dẫn cách làm sữa hạt
Bước 1: làm sạch và ngâm đậu xanh nội địa lạnh khoảng 24 giờ trước khi nấu.
Bước 2: đung nóng đậu với cùng 1.5 lít nước với cơ chế lửa nhỏ dại. khi thấy đậu chín mềm thì tắt bếp.
Bước 3: Để đậu xanh nguội hẳn thì xay nhuyễn đậu cùng với nhân hạt bận bịu ca, rồi lọc bỏ buồn chán.
Bước 4: tiếp tục hâm nóng phần nước cốt sữa này ở chính sách lửa nhỏ.
Bước 5: lúc sữa ban đầu sôi lăn tăn thì hòa tan bột sắn vào 0.5 lít nước sót lại. Rồi đổ nước sắn dây vào nồi sữa & cho thêm đường cát vào. Vừa đun vừa khuấy đều tay cho sữa sánh mịn, đồng thời cùng lúc vớt bỏ bọt (nếu có).
Bước 6: Đợi sữa ban đầu sôi lại thì tắt bếp và trải nghiệm.
Công dụng: Giúp giải độc, thanh lọc gan, lợi tiểu, tăng cường khả năng ghi nhớ,...
Cách làm sữa hạt hạnh nhân
nguyên liệu
250g hạnh nhân.
Muối.
1.5 lít nước hâm nóng để nguội.
Tinh dầu quế.
hướng dẫn cách làm sữa hạt
Bước 1: làm sạch và ngâm hạnh nhân qua đêm với nước muối pha loãng. Nhớ thay nước mới không ngừng sau mỗi 4 tiếng & ngâm ít nhất 12 tiếng.
Bước 2: Xay nhuyễn hạnh nhân đã ngâm với một.5 lít nước cùng vài giọt tinh dầu quế.
Bước 3: Lọc bỏ bã bằng vải mỏng tanh rồi thưởng thức nước cốt sữa béo bùi đã lọc.
Công dụng: Giúp phát triển não bộ và tăng cường tình trạng sức khỏe ở trẻ nhỏ tuổi,...
Cách làm sữa hạt óc chó, hạnh nhân
nguyên liệu
100g hạnh nhân.
500g óc chó.
50g đường phèn.
1 lít nước đun sôi để nguội.
hướng dẫn cách làm sữa hạt
Bước 1: làm sạch & ngâm hạt hạnh nhân nội địa ấm khoảng 12 giờ đồng hồ đeo tay.
Bước 2: tách vỏ để lấy phần nhân phía bên trong hạt óc chó rồi giã nhuyễn.
Bước 3: Xay nhuyễn phần hỗn hợp hạt này với nước & lọc bỏ buồn phiền.
Bước 4: Nghiền nhỏ tuổi đường phèn cho vào chén bé dại với một ít nước lọc. Rồi đạt chén vào lò vi sóng & quay khoảng vài phút để đường phèn tan chảy.
Bước 5: Cho nước đường phèn vào sữa, khuấy đều rồi thưởng thức.
Công dụng: bổ sung dưỡng chất cần thiết, giỏi cho tình hình sức khỏe mẹ bầu & thai nhi, thúc đẩy chu trình khởi phát não bộ & thể chất ở trẻ nhỏ dại,...
Cách làm sữa hạt sen, hạt bí và bắp nếp
vật liệu
200g hạt sen tươi.
50% trái bắp nếp (tạp độ sánh) & 50% trái bắp mỹ (tạo màu vàng). Hoặc thậm chí sử dụng một trong các 2 loại bắp đều đc
50g hạt bí.
1.5 lít nước.
hướng dẫn cách làm sữa hạt
Bước 1: làm sạch hạt sen, tách bóc bỏ tim sen & ngâm hạt khoảng 60 phút. Bắp nếp, bắp mỹ bóc vỏ, tuột râu, chỉ giữ lại phần cùi để nấu chung, tạo độ ngọt cho sữa. Hạt bí rửa cho sạch & ngâm nội địa ít nhất 8 tiếng.
Bước 2: Cho hỗn hợp các loại hạt, bắp trái vào nồi và nấu chung. lúc hỗn hợp sữa ban đầu sôi thì vặn lửa bé dại rồi đun cho đến khi hạt sen chín mềm.
Bước 3: Vớt bỏ cùi bắp, cho hỗn hợp còn lại vào máy xay và xay nhuyễn. kế tiếp lọc bỏ buồn phiền sữa & bắt đầu trải nghiệm.
Công dụng: hỗ trợ an thần, trị chứng không ngủ được, đảm bảo an toàn tình trạng sức khỏe tim mạch và não bộ.
Cách bảo quản sữa hạt thơm ngon và giữ đủ chất
Nên dọn dẹp và sắp xếp sạch sẽ & tiệt trùng các dụng bào chế, đựng sữa hạt bằng nước sôi. đồng thời để ráo chúng để giúp đỡ bảo quản sữa lâu dài.
Nên sử dụng chai thủy tinh có nắp đậy kín đáo để đựng và bảo quản sữa hạt. cũng chính vì chai nhựa đựng sữa lâu ngày dễ sinh ra ra phản ứng hóa học. và sẽ không đảm bảo cho cơ thể nếu mà sử dụng quá sữa hạt đựng trong loại chai này.
lúc nấu xong xuôi, nên để sữa nguội hẳn rồi mới cho vào chai & bảo vệ trong gầm tủ lạnh.
Nhiệt độ bảo quản sữa hạt lý tưởng là từ 5°C - 10°C trong khoảng time từ 3 - 5 ngày.
chớ nên để sữa hạt ở ngoài tủ lạnh lâu quá sau mỗi lần dùng vì khiến cho sữa nhanh hỏng.
có thể hâm nóng sữa hạt nhưng phải uống ngay chứ đừng nên cho trái lại vào tủ lạnh.
chức năng của sữa hạt và tuyệt kỹ làm sữa hạt Chưa hẳn ai ai cũng biết. Hãy cùng đào bới qua bài viết sau.
Dạng hẹp
