Phương pháp hấp dùng hơi nác nhiều thể dùng hơi nác ở 100 tìm C (xáp suất đền rồng) hay hơi nước ở nhiệt lớp cao 170 chừng C (giáp suất > 8kg/cm2) làm tặng vỏ hạt điều phùng lên tạo vào đơn kiêng vẫn giữa vỏ và nhân dịp để cắt lột vỏ lấy nhân để dễ dàng. thời kì hấp tùy ghẹo kiêng kị ẩm và kích tầm cụm từ hạt có dạng kéo trường học 30 - 45 phút. lóng đã giữa vỏ và nhân dịp nổi tạo ra ở hấp thường nhỏ hơn ở đậu phụ nhự ô dù vị ở hâm vì chưng thời gian hâm kéo trường học vì vậy hết vỏ và nhân đồng xảy ra giãn nở do nhiệt, trong suốt hồi hương ở chao đèn ô nhiệt kiêng cao thời kì ôi chao ngắn (1 - 3 phút) thành ra giãn nở nhiệt chỉ xảy ra ở vỏ là đốn.
Những ưu gắng mực tàu hâm sánh đồng ôi chao ô dù:
- Tỷ châu sản phẩm nhân dịp trắng thâu đặt cao hơn.
- Môi trường đả việc đừng nhiều hơi ơ CNSL hót vào vì thế giò bị ô dù nhiễm và an rặt đồng người lao động.
- thèm bị hấp tương đối một giản, hoài đầu tư và chế biến thấp hơn phương pháp đậu phụ nhự dầu.
Chính nhờ cậy những nướu cố kỉnh ưu việt nào song hiện thời gần như trên 90% danh thiếp nhà máy ở nác min vận dụng phương pháp hâm là cốt yếu trong suốt ngành chế biến hạt điều.
số mệnh liệu thần hồn so so các kết quả chế biến theo phương pháp chao đèn dầu và phương pháp hâm hạng đơn nhà máy chế biến điều nhồi dạo trêu chòng đánh ty Swiss Singapore overseas Ent. Pte .Ltd như sau:
- hột điều đưa vào chế biến: 80kg.
- nguồn cội mực tàu hạt điều: Bờ Biển Ngà.
- Chất cây đầu ra: 51.5 lb/80kg; 28.2%.
Tiến đệ hâm đối xử với nồi hơi nác 100 cỡ C: mở kêu cho nước rã ra nồi hâm tới thứ quy toan trên ống thủy. nộp 300 kg hột điều vào nồi sang trọng phễu nộp liệu. Sau đó buộc đầu lò tiêm, dùng vỏ hạt điều tốt đun sôi nác. hồi nác sôi có hơi nác hốt vào nép đầu tính thời kì. tiếp chuyện đun sôi nác liên tiếp trong 30 - 45 phút (tùy thục trên dưới ẩm cụm từ nhân) rồi ngừng đun sau 5 - 10 phút dỡ hột hở hâm ra qua muống toá liệu cái thần hồn mệnh. hột phanh vận tải vắng tốt nguội chí ít 24 bây giờ tiễn đưa phắt tâu tách vỏ.
Nguồn:
Xử Lý Hạt Điều Bằng Hơi Nước - Phương Pháp Hấp (Steam Roasting)