Phương pháp khử vì chưng chát mức quả điều

[cashew2024]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Phương pháp khử vì chát mực tàu quả điều
Theo Jain và quýnh sự (1954) dùng hơi nác có trung thành suất 2 - 6 kg hâm trái điều trong suốt 5 - 15 phút (tùy theo chừng độ chín mức trái và hàm lượng tanin giàu trong suốt trái) lắm dạng khử đặt hầu hết bởi đắng chát. quả sau lúc hấp phải rửa nước lã thiệt kỹ trước lúc đem chế biến.





Cũng nhiều thể khử do chát phẳng phiu cách đun sôi quả điều trong dung nhếch muối tợp 2% trong suốt 4 - 5 phút sau đấy rửa nước lạnh thực kỹ cũng cho kết quả như hấp hơi nước.

Bảng - chồng lượng nhích tấm từ bỏ trái điều hử nổi xử lý hâm hơi nác và đun đồng dung dịch muối tạo vật 2%

Chỉ ăn xài hóa lý xịch quả búng báng quả hâm hơi nác 15 phút quả đun trong suốt dung nhách muối
Chỉ căn số khúc xạ 14.2 13.4 13.4
tìm axit (như Malic) % 0.3 0.4 0.4
Tanin (%) 0.3 0.07 0.04
ngò bởi Đắng chát Hơi chát chớ chát
(CFTRI) để trích dẫn vì Ngô Tuấn Kỳ.

có trạng thái khử bởi chát của dung xích trái ép tự quả điều tươi (chửa khử chát) kì cọ cách xử lý xít quả cùng gelatin (0.25 - 0.4%) và pectin (0.35%) rồi lọc bỏ các kết tủa.

Bảng - thuộc tính hóa lý mức nhích quả điều trước và sau hồi xử lý gelatin (CFTRI)

Chỉ tiệu hóa lý nhếch bắt quả có chửa xử lý nhếch bắt trái hử qua xử lý
Chỉ số mệnh khúc xạ 12.5 10.5
lùng axit (%) 0.46 0.33
pH 4.25 4.2
Axit Ascorbic (mg) 264 219
Tanin (%) 0.32 0.03

làm dụng ngữ trái điều
trái điều xuể sử dụng làm thiệt phẩm rất da dạng từ bỏ xực tươi tắn hoặc tâu thành tã vắng vãi muối (hay là đường) đặng giảm bớt vì chát rồi háp, đến sử dụng trái điều đánh vật liệu chế biến vào các loại hát bội uống, rượu, mứt, keo kiệt,... (ở Braxin, Ấn ngần,...) hoặc dùng trong các tiệc cocktail trái với đồng những loại trái nhiệt đới khác (ở Venezuela).

Dưới đây giới thiệu cách chế biến một số mệnh loại sản phẩm tự quả điều:

+ nước bắt buộc trái điều (quả điều)

+ Xirô trái điều và xít ép quả điều gác kín

+ quả điều đóng hộp, bủn xỉn và mứt trái điều, giấm quả điều

+ Rượu điều

+ ngoại giả, quả điều đương nhiều trạng thái sử dụng thắng bát trực tiếp kiến năng có lắm áp dụng trong suốt việc đánh thuốc, công thức háp gia súc, công hễ khô, cứt bón và xăng sinh học.

Nguon: Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều